Consideran que la medida en vez de beneficiar al tránsito de la carne bovina entre el productor y la carnicería, pasando por el matarife, producirá el encarecimiento del producto que necesariamente deberán afrontar los consumidores.

Así lo explicó, en diálogo con Radio Chubut, uno de los comerciantes del rubro.

Se trata de Ariel Pozos, de la carnicería «Del Campo», quien explicó de qué forma influiría el trozado de la media res en el consumidor final, al aumentar los costos del transporte, etiquetado y empaquetado.

Por eso presentaron una nota ante el ministerio de producción que dirige Leandro Cavaco quien, según Ariel Pozos, se comprometió a representar ante las autoridades nacionales la inquietud.

Recordó que no son los únicos que hacen el reclamo porque la mayoría de las cámaras del sector en distintos puntos del país se expresaron en el mismo sentido.

Consideró que la medida se hace para favorecer a grandes frigoríficos que tienen espaldas económicas para trozar, empaquetar, enfriar y transportar, con lo cual se quedarían con toda la cadena de comercialización.

En todo caso es esa y no el peso de 100 kilos que tienen que soportar los carniceros en la descarga de la media res, porque «yo hice durante 15 años ese trabajo y nunca tuve problemas» explicó.

Reconoció que, como medida intermedia, se podrían habilitar medios mecánicos como carretillas para la descarga y el traslado de la media res entre el camión y la cámara de frío en las carnicerías.