Lo aseguró en diálogo con Radio Chubut el productor y asesor técnico de la cooperativa de cerezas de Gaiman, Walter Domínguez. Buscan llegar a los 2,5 millones de kilos.

Domínguez se refirió a la nueva maquinaria adquirida por la Cooperativa Cerecera de Gaiman, para la clasificación de la fruta. Describió que “la máquina tiene tres veces la capacidad de procesamiento que hasta ahora”.

El productor describió que “es una máquina electrónica que selecciona color, diámetro y detecta defectos de las frutas de forma electrónica”. Indicó que “ya en temporada anteriores se trabajó al límite y estuvimos semanas enteras trabajando 24 horas y eso hace que no se pueda trabajar bien y decidimos dar este salto, con una apuesta grande al crecimiento del volumen del valle”.

El integrante de la cooperativa marcó que actualmente se producen 1.200.000 kilos y con la nueva maquinaria, lo que tenemos previsto es cuando estén todas las plantaciones en plena producción, duplicar el volumen, pudiendo procesar mejor, sin estar tantas horas procesando”.

Detalló que “la duplicación se dará entre los dos y los tres años”, aunque aclaró que “esta temporada podremos trabajar menos horas y procesar mejor”, ya que anteriormente”.

Por último, destacó que “es una inversión privada en asociación con un cliente del exterior que trabajamos de hace 15 años de Estados Unidos”.