La Coordinación de Abasto y Bromatología de la Municipalidad de Rawson y directivos del Mercado Concentrador Chubut mantuvieron una reunión de trabajo con el objetivo de profundizar el intercambio de información y unificar criterios para reforzar el control bromatológico, la trazabilidad de los productos alimenticios y la fiscalización en toda la cadena de comercialización.
Del mismo participaron la coordinadora de Abasto y Bromatología, Johana Araujo; el director general del Mercado Concentrador, Juan Pablo Velásquez; el director operativo, Federico Muñoz; y personal del área de Inspecciones de Comercio.
Durante la reunión de trabajo, se avanzó en la articulación entre las áreas intervinientes para optimizar los mecanismos de fiscalización alimentaria en toda la cadena de comercialización, desde el ingreso de la mercadería hasta su distribución final en los comercios.
Refuerzo de controles y documentación
En ese marco, Araujo señaló que el trabajo conjunto responde a la necesidad de reforzar los controles en rubros como frutas, verduras, huevos y derivados, donde se detectan dificultades en el seguimiento de la documentación respaldatoria.
Asimismo, indicó que se busca fortalecer la trazabilidad alimentaria mediante la exigencia de documentación sanitaria y fitosanitaria, en particular el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA) y el Documento de Tránsito Vegetal electrónico (DTV-e), consideradas herramientas clave para garantizar la procedencia y condiciones de los alimentos.
“Detectamos ingresos de mercadería sin la documentación correspondiente, lo que dificulta el control del origen y la circulación de los productos. A partir de esa situación, acordamos reforzar el trabajo articulado entre las áreas y el sector comercial, para garantizar que toda la mercadería cuente con la trazabilidad y la documentación exigida”, explicó.
Araujo destacó además el funcionamiento del Mercado Concentrador Chubut y la disponibilidad de documentación respaldatoria, lo que permitió identificar puntos críticos en la cadena de abastecimiento, especialmente en el ingreso de productos desde zonas productivas sin la debida formalización.
Controles en ruta y circulación en el ejido urbano
Como parte de las acciones, se intensificaron los controles bromatológicos y de circulación en el ejido de Rawson, incluyendo verificaciones en ruta a transportes que abastecen comercios locales, a fin de constatar la documentación correspondiente junto con la mercadería transportada.
“El objetivo es optimizar la fiscalización integral de la cadena alimentaria, garantizando condiciones de inocuidad en los productos que llegan a los comercios y a los consumidores, en resguardo de la salud pública”, concluyó la coordinadora.
De esta manera, la Municipalidad de Rawson continúa fortaleciendo los mecanismos de control y trazabilidad alimentaria, con el propósito de asegurar estándares de calidad y seguridad en el ejido urbano.
