Según el portal «Redes al mar» especializado en el tema pesquero, en la ronda de negocios que se realizó en Brasil un solo empresario de ese país pidió 12.000 toneladas de merluza para satisfacer sus cadenas de venta.
En diálogo con Radio Chubut hoy, el gerente de la Cámara Empresaria Chubutense, Agustín de la Fuente, admitió que es imposible satisfacer esa demanda ni siquiera poniendo en línea a todas las plantas procesadoras.

De la Fuente recordó que la actividad de fileteado de merluza, que fue durante los años 90 el principal motor de la economía pesquera, dejó de serlo tras la aparición del langostino.

«Ni siquiera hay una cultura del fileteado aunque se puede reconstruir» reconoció De la Fuente, tras detallar que quienes se especializaron en ese trabajo están ya jubilados o a punto de hacerlo.

El representante empresario recordó que la naturaleza está dando avisos, en referencia a que la temporada de langostino no fue como las anteriores y eso necesariamente requiere fijar la mirada en otras especies para que exista un trabajo permanente en las plantas, tal como lo piden los sindicatos del sector.

«Pero si no hay captura no hay trabajo en las plantas, dependemos de los barcos» explicó.

De la Fuente pregonó la necesidad de avanzar en diversificar la producción pesquera para que las plantas trabajen durante todo el año, sabiendo que los resultados económicos no serán como los del langostino pero diferencia a favor siempre habrá, y en todo caso se podrá mantener la rueda de la economía, lo cual es siempre mejor a tener las plantas cerradas gran parte del año.