Se trata de la empresa Patagonia Organics que desde hace años produce hortalizas en Trevelin dedicándose de lleno en los últimos a las zanahorias que cultivan en unas 30 hectáreas durante el año. Para conocer más al respecto Radio Chubut se comunicó con Rafael Lowey que contó estos y otros detalles como el “clima ideal” de aquella localidad para ello.
“La producción de zanahoria es gracias al clima que tenemos aquí en Trevelin, hace mucho tiempo que nos dedicamos a esto, comenzamos haciendo todo tipo de hortalizas y con el transcurso de los años nos hemos especializado en las zanahorias” apuntó y detalló que “la producción varía año a año pero rondamos alrededor de las 30 hectáreas que para la zona es un número importante. Hacemos una zanahoria de tipo nantesa porque es originaria de Nantes, larga, es lo que el mercado demanda, antes se hacía otra zanahoria la centinela”.
Lowey insistió en que el clima es ideal para las zanahorias, tiene su buena temperatura el cultivo, los suelos son muy ricos en materia orgánica eso hace que tome los nutrientes necesarios para tener el color y el sabor que tienen las zanahorias de esta zona.
La zanahoria tarda de siembra a cosecha entre 3 y 4 meses, allí por un tema climático se preparan los suelos los primeros días de agosto, se siembra escalonadamente de fines de agosto hasta fines de noviembre o inicios de diciembre, luego hace mucho calor y es delicada, comentó y amplió al decir que la cosecha empieza en los primeros días de enero hasta fines de mayo, mediados o fines de junio que ya empiezan a hacer nevadas muy fuertes. “El proceso de siembra es delicado, es una semilla chica que tarda en germinar y necesita buena temperatura” añadió.
“Para la cosecha aflojamos con una cuchilla y cosechamos a mano, la tendencia en el país está mecanizada con grandes máquinas que hacen todo el proceso, nosotros preferimos darle trabajo a mucha gente en la cosecha porque demanda, mientras los números cierren preferimos eso” reconoció el productor.
Su principal mercado siempre fue el local y regional aunque han ido incursionando en otro mercados ya que Trevelin está lejos de los grandes centros de consumo, y a pesar de los altos costos de los fletes han realizado envíos tanto al Mercado Central como a otras provincias porque “el producto lo permite, la calidad es excelente, en el mercado que abordamos tenemos un éxito tremendo porque al ser un producto de elaborado artesanal obtenemos un producto de buen color, sabor, cutis y presencia”.
