Radio Chubut en Vigo: qué dicen las góndolas

Este lunes, la feria internacional tuvo como antesala al Congreso que se hizo en conjunto con la FAO, es decir el ala de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura, donde se analizó el costado del recurso ictícola como fuente nutricional, frente a poblaciones que padecen hambruna.

Pero además España se caracteriza por ser el primer consumidor europeo de pescados y mariscos de allí que recorrer las góndolas de las cadenas importantes de ventas aquí, donde hay un consumidor ávido del producto, es el mejor indicador.

Lo primero que llama la atención es que no hay productos elaborados, ofrecidos en la góndola, de origen argentino.

Por ejemplo mariscos o pescado envasado, hecho sobre alguna salsa, o preparado para meter en el microondas, e incluso en el tradicional escabeche que bien conocemos.

Todo eso tiene elaboración europea, con productos que sospecho son de origen nuestro y que, sin embargo, no están señalados.

Si se descubren, por ejemplo, mejillones de Chile en escabeche.

Y en el caso de los productos argentinos lo que se exhibe a la venta son langostinos enteros congelados y calamares, con la etiqueta de origen.

Con otra particularidad, se presenta como «gambón» y no como langostino.

Compite con el «peanus vannamei» que se ofrece al lado con el nombre de «langostino crudo» y quienes nos acordamos de otras épocas de la pesca lo hubiéramos comprado como camarón en el viejo muelle de madera de Puerto Rawson, nunca como langostino.

El vannamei es un crustáceo de cáscara oscura, más pequeño que el langostino que es desembarcado en nuestro puerto y que crece en cautiverio y es importado desde Ecuador.

Claro que no estamos ante un mal producto, ni en sabor ni en calidad nutritiva, pero nunca puede compararse con nuestro langostino y esta analogía, créanlo, está muy lejos del chauvinismo.

El precio del vannamei que crece y se captura desde estanques, es algo menor que el de nuestro langostino salvaje cuya diferencia es tan grande en tamaño, color y textura que no merecería comparaciones.

Llevado al mundo del fútbol, sería como que el mercado de pases cotice a  Lionel Messi casi al mismo precio que Carlos Alberto «el pibe» Valderrama… pero lo hace.