Sonja Vitulic es una reconocida ceramista de Rawson que tiene como una de sus pasiones la cocina produciendo mermeladas y dulces caseros hace años para consumo familiar. El último fin de semana ganó el concurso a la mejor mermelada en la Primera Fiesta del Citron realizada en Gaiman y contó su historia que arranca con los cultivos de esta particular fruta en el patio de casa. 

“Soy ceramista, es mi actividad, pero por cultura familiar italiana y croata gusta comer y cocinar rico por lo que la cocina es otra de mis actividades favoritas, desde años para la casa, familiares y amigos, preparo mermeladas de todo tipo” admitió Sonja que enfatizó que “no compro mermeladas industriales, las hago en casa por una cuestión de sabor, de salud, para consumir alimentos sin químicos, sin conservantes, sin colorantes». 

Su historia con el citrón comenzó cuando se vino a vivir a Chubut hace más de 35 años probó la mermelada y le gustó, tuvo épocas en las que no conseguía pero una amiga que hace años se lo regalaba le enseñó cómo hacerlo, y lo hizo cada vez que adquiría el fruto. 

“Al ser algo estacional se hace una pequeña cantidad y se termina, entonces los empecé a cultivar en casa sin llegar a ser una gran plantación, pero es fácil de cultivar, da mucha cantidad de frutos y los últimos años tuve buenas cosechas con las que hago mermelada y chutney” puntualizó. 

Por último, agradeció a la gente de INTA, Fernanda Mombelli, al chef Juan Pablo López que brinda cursos de mermeladas y conservas, y al plan Pro Huerta al que destacó todos pueden acceder. 

En cuanto a su trabajo como ceramista, contó que tiene su taller en Rawson donde elabora piezas utilitarias para vajilla, accesorios decorativos para baños y cocina, todo con impronta propia utilizando arcillas locales. La pueden encontrar en su página de Facebook Sonja Vitulic Cerámica.