Según explicó el ministro de Producción de la provincia, Juan Pavón, lo que existe es la comercialización de carne de guanaco en Santa Cruz, donde el proceso está autorizado y cuenta con un plan de manejo aprobado, además de cumplir con todos los requisitos sanitarios y de trazabilidad.
En ese sentido, remarcó que en Chubut aún no están dadas las condiciones para avanzar en ese esquema. “No hay plan de manejo, ni frigoríficos habilitados, ni toda la cadena necesaria para la comercialización”, indicó sobre las limitaciones actuales para desarrollar esta actividad en la provincia.
Además, el funcionario señaló que la confusión surge por la circulación de información errónea o desactualizada, vinculada a experiencias de otras jurisdicciones. “Es desinformación. En Chubut todavía estamos en una fase experimental para desarrollar la cadena productiva del guanaco”.
Por último, indicó que el objetivo a futuro es avanzar en un esquema regulado que permita competir en mejores condiciones, aunque reconoció que aún resta un largo proceso para lograr la habilitación completa de la actividad en la provincia.
