Así lo explicó, en diálogo con Radio Chubut, el vocero de la CAFACH, Gustavo González, quien recordó que la especie está desde siempre pero se la postergó con un supuesto «exceso de grasa» que no era más que un mito, el que por suerte quedó descartado.
«Del llamado stock sur no se pescaba nada hasta que comenzó la captura que va íntegramente a plantas en su mayoría en Mar del Plata, dado que acá no hay forma de procesarla» se lamentó González.
Sin embargo tienen la esperanza de que un empresario del sector, dedicado al procesamiento de la especie, invierta en la zona para hacer aquí lo mismo que se hace en otros puertos, multiplicando la mano de obra.
El desarrollo de la nueva actividad marca un norte de lo que hay que hacer, sobre todo porque contó con la comprensión y el acompañamiento de empresarios y sindicatos que aceptan precios distintos para fomentar la descarga en puerto que se da en los meses donde no hay langostino.
