Así lo indicó la nutricionista Alejandra Cancio (MP 0037), quien en comunicación con Radio Chubut reveló los números obtenidos por la segunda encuesta nacional de nutrición y salud que arrojó esos valores. La profesional aseguró que los porcentajes ya eran alarmantes en el registro anterior, y lejos de mejorar, empeoró.
Afirmó que esto va de la mano de muchos factores, pero que a veces se come más pero peor o menos y peor, y eso es lo que suele ocurrir.
Además, puso el foco en el factor económico que está reduciendo la forma de consumir, ya que, si la canasta básica está más allá de los 100 mil pesos, esto limita la elección de productos.
Remarcó que hay falta de educación alimentaria y hábitos saludables, lo que genera confusión, y por ello valoró la promulgación de la Ley de Alimentación Saludable, ya que entre esas medidas está el etiquetado frontal que va a advertir sobre nutrientes que pasan sus totales en un porcentaje crítico.
“Estos son azúcares, grasas saturadas, grasas totales y el sodio, por suerte nos vamos a poder encontrar con elementos que advierten sobre los altos valores, es algo que nos puede ayudar” apuntó.
Dijo que es posible lograr una canasta saludable a pesar de lo económico siendo más rigurosos en la planificación del menú que es fundamental, teniendo en cuenta se gasta más en el desorden.
Advirtió la importancia de tener en cuenta reglas básicas de alimentación como usar varios colores de alimentos, no descuidar los lácteos de los que hubo disminución en el consumo, y pidió tener cuidado en la planificación, no dejarse llevar por falsos conceptos, buscar asesoramiento en profesionales y no en gurúes, e insistió en planificar.
No dudo en afirmar que “las gaseosas no aportan nada a la alimentación, tampoco los fiambres que se usan mucho, son caros, con exceso de sodio y que no son convenientes para nada en ninguna de sus formas”.
Por último, recordó que las gaseosas tienen exceso de azúcar y cafeína, a pesar de ello se siguen comprando, y que la Ley de Etiquetado Frontal es de educación alimentaria por lo que abarcará la protección de entornos escolares donde no se van a poder vender alimentos que tengan el sello hexagonal y se regulará la publicidad.
