Gustavo D’Abatte, integrante del área, explicó que las capacitaciones ya se realizaron en los centros Remembranza y Caminito, mientras que la próxima semana continuarán en el centro «La Razón de Mi Vida». Durante los encuentros se aborda qué es el síndrome urémico hemolítico (SUH), a quiénes afecta, cuáles son sus síntomas y qué medidas de prevención deben adoptarse.
D’Abatte remarcó la importancia del correcto lavado de frutas y verduras, la adecuada manipulación y cocción de las carnes, el lavado frecuente de manos y la consulta médica inmediata ante la aparición de síntomas compatibles con la enfermedad.
Por su parte, Mario Secco, psicólogo social, destacó el interés demostrado durante los encuentros, donde tanto los profesionales como los adultos mayores realizaron numerosas consultas relacionadas con la manipulación segura de los alimentos y las medidas de prevención de la enfermedad.
Entre los temas que despertaron mayor interés se encontró el correcto proceso de descongelamiento de los alimentos. Se explicó que debe realizarse de manera gradual dentro de la heladera y que no es recomendable dejar la carne fuera del refrigerador durante varias horas ni acelerar el proceso utilizando agua caliente, prácticas que pueden favorecer la proliferación de bacterias.
