El chef de Comodoro Rivadavia, Enzo Mayorga, destacó la importancia del certamen por su carácter federal y por la oportunidad que representa para los profesionales de la gastronomía. Explicó que el torneo se desarrolla a través de instancias regionales en distintas provincias y que promueve especialmente la utilización de materias primas propias de cada región.
Mayorga señaló que comenzó a seguir el certamen observando ediciones anteriores, lo que le permitió comprender la dimensión que fue adquiriendo a nivel nacional. Además, comentó que suele seguir las distintas regionales a través de redes sociales, observando el trabajo de los participantes y los platos que presentan.
En ese sentido, aseguró que el crecimiento del certamen es notable y que el nivel de los competidores aumenta año tras año. Según explicó, la competencia no solo mejora en organización, sino que también impulsa a los cocineros a desarrollar propuestas cada vez más creativas e innovadoras.
