El funcionario señaló que los inspectores realizan habitualmente recorridas en carnicerías de la ciudad donde han comprobado que ese tipo de carne está a la venta, aun cuando su comercialización está prohibida.
En general los trozos se encuentran en las cámaras o son ofrecidos como milanesas, indicó Suquia quien sostuvo que más allá de esto también se sabe sobre personas que venden este tipo de mercadería a través de redes sociales, con reparto a domicilio, lo que hace más difícil la intervención porque para ello se debe acudir a la justicia y a la policía.
Dijo que si bien para los inspectores es relativamente fácil determinar si la carne ofrecida es o no de guanco, los vecinos pueden deducirlo por el precio al que se ofrece, mucho menor al de otros animales.
Suquia explicó que las limitaciones en la venta y el consumo de carne de guanaco, tienen que ver con la existencia de un parásito, similar a un grano de arroz, que se genera en esa carne y que tiene riesgos para la salud de las personas.
Al referirse a la situación en la provincia de Santa Cruz donde la comercialización está permitida, señaló que existen allí instalaciones exclusivas para la faena de estos animales.
Por último y en relación a la tarea que se lleva adelante desde la coordinación, indicó que desde la asunción se ha trabajado muy bien recorriendo y asesorando a los comerciantes.
En relación a los canales de denuncia, indicó que están disponibles el teléfono 2804 585277 y el correo electrónico denunciasinspeccion9100@gmail.com
