Enzo Mayorga, integrante de la organización, explicó que la jornada comenzó a las 8 de la mañana y se extenderá hasta aproximadamente las 18 horas, debido a la cantidad de equipos participantes. El ganador de esta instancia será el representante de la región en la final nacional, que tendrá lugar los días 2, 3 y 4 de septiembre en La Rural de Buenos Aires, junto a equipos de todo el país.
Mayorga destacó que la convocatoria de este año superó a la edición anterior, cuando participaron cinco equipos. En esta oportunidad se alcanzaron ocho equipos, todos integrados por participantes que compiten por primera vez.
Según explicó, el torneo también representa una oportunidad de investigación, práctica y crecimiento profesional, ya que obliga a los cocineros a conocer nuevos productos y desarrollar distintas técnicas que luego pueden trasladar a sus propios establecimientos gastronómicos.
La competencia se desarrolla con acceso para el público, que puede acercarse a observar la jornada y seguir las preparaciones a través de pantallas. Además, la actividad es transmitida mediante un canal de streaming en YouTube, permitiendo que familiares y seguidores de los participantes puedan acompañar la competencia a distancia.
