La docente de Ciencias Biológicas, Marisol Vallejo, explicó que la propuesta surgió por iniciativa de las autoridades de la facultad y tendrá un fuerte perfil social. “Está orientada a quienes trabajan elaborando alimentos en espacios comunitarios y, en esta primera edición, será totalmente gratuita para ellos”, señaló.
La capacitación comenzará el 8 de agosto y se extenderá durante aproximadamente dos meses, con clases los días sábados. El programa estará dividido en seis módulos que abordarán temas vinculados a la calidad e inocuidad de los alimentos, posibles contaminantes, enfermedades transmitidas por alimentos, buenas prácticas de manufactura y manejo seguro durante la preparación.
Las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 31 de julio y podrán realizarse a través del formulario difundido por la universidad o de manera presencial en el edificio de aulas ubicado en la intersección de las calles 9 de Julio y Belgrano, en Trelew.
La diplomatura tendrá cupos limitados, estimados entre 30 y 35 participantes, debido a que contempla instancias teóricas y prácticas. Desde la organización indicaron que se dará prioridad a quienes desarrollan tareas en instituciones comunitarias y espacios de asistencia alimentaria.
