La propietaria de Carnicería Jones, Ximena Jones, aseguró que el precio en los locales del Valle tiene variaciones todos los lunes, con variaciones de 30 a 50 pesos según los cortes.
Aseguró que las variaciones están directamente vinculadas con la suba del alimento balanceado.
Explicó que aumenta el combustible, el flete, el balanceado del norte y en el Valle no hay tanta cantidad de animales como el otro año, provocando esta tendencia a la suba.
Aseguró que el corte más barato que se consigue es el de capón a $ 1.500 el kilo, o el osobuco a $ 2.000.
Aunque aclaró que entre los cortes populares, ninguno baja de los $ 3.000 el kilo.
Jones describió que el cliente suele enojarse con los nuevos valores, pero luego entienden la situación por el escenario de inflación general.
Los aumentos han provocado cambios en los hábitos de consumo, donde ya se no se hacen las típicas compras del mes, o para la semana, sino que se pide de acuerdo a la plata con la que se cuenta en el momento.
Por otro lado, aseguró que cada vez más seguido se recurre a la tarjeta de crédito para comprar carne.
