Alejandro Tellechea de Carnicería Elías explicó que “en agosto se pusieron a tiro con la inflación de los últimos meses y se pegó este salto que fue muy brusco para el bolsillo de las personas porque se produzca de una sola vez”.
Para mantener la clientela recurrieron a diferentes ofertas, aunque muchos cambiaron los cortes habituales por los más económicos ante la fuerte suba.
El carnicero detalló que “el corte más barato es el osobuco a $ 1.190, mientras que la tira de asado está con oferta a $ 3.890 el kilo, porque de lista ya lo tenés a $ 4.490.
Frente a este escenario inflacionario, indicó que la gente lleva para el día, lo cual también se nota en la facturación final. “Las primeras semanas la gente se descoloca con los precios hasta que luego se acomoda y notan que uno no los está estafando, porque comparan con el resto de las carnicerías”.
Con respecto a cómo seguirán los precios, expresó que por un tiempo se espera una estabilización, debido a que el aumento abrupto ha generado una caída en la demanda que puede impactar en las ventas de los comercios.
