Así lo reflejó el presidente del Clúster Bovino del Valle Inferior del Río Chubut, Fernando Olaciregui, quien de todos modos puntualizó que en el último mes hubo un reacomodamiento cercano al 8% en el mercado.
El especialista del sector bovino explicó que este año hubo poca compra de stock en los corrales ante los malos años que ha habido para el sector.
Así y todo, consideró que el consumidor no validará grandes aumentos por la caída del poder adquisitivo y con carnes sustitutas como el pollo que está con valores de mercado mucho más bajos.
Olaciregui remarcó que actualmente el Valle se abastecer en un 52% con carne local, mientras que en la provincia se alcanza a cubrir el 63%. El resto proviene del mercado del norte.
