Así lo indicó a Radio Chubut Lucas García, uno de los administradores del Comedor Universitario Luis Yllana de la Universidad de la Patagonia San Juan Bosco que explicó que por falta de personal se encuentran brindando solo servicio de almuerzo exclusivo para estudiantes, con un costo de 50 pesos, y docentes y no docentes de la universidad, a 300.
Remarcó que el objetivo de quienes llevan adelante el comedor es brindarle un servicio accesible a los estudiantes y trabajadores de la universidad que pasan un número importante de horas en el lugar.
Apuntó que el servicio de almuerzo es de 12:30 a 14 horas, y admitió que “actualmente solo contamos con servicio de almuerzo debido a la falta de personal ya que no hay suficiente para brindar el servicio a la noche”.
Sobre la modalidad de trabajo puntualizo que a partir del subsidio que les otorga a universidad, entre administradores y cocineras arman un plan de comidas semanal en el que buscan brindarle una buena comida del día a los asistentes.
Puntualizó que son platos completos con un servicio que incluye una sopa con verduras y arroz, y un plato principal que varía día a día, más una fruta y pan, todo por 50 pesos, un precio accesible para los estudiantes.
Tienen un promedio de elaboración de 100 platos por día, en algunos llegando a 120, expresó, e insistió que solo se brindan a estudiantes, docentes y no docentes por la falta de personal que les impide una mayor producción que permita una apertura a más sectores.
Por último, relató que la búsqueda de precios “es una búsqueda día a día, trabajamos en buscar los más accesibles sin disminuir la calidad de la comida, es un trabajo logístico que se hace diariamente”.
